秋风起,蟹脚痒。

9.23日,阳澄湖大闸蟹正式开捕,市民纷纷表示有望阳澄湖大闸蟹国庆爬上餐桌。

今年8月的极端高温天气,给整个长三角地区大闸蟹养殖带来严峻挑战:

阳澄湖养蟹水域水质降低,螃蟹死亡率升高,大闸蟹生长周期大大延长。根据养殖基地多轮抽检来看,成熟度明显低于去年同期。

有不少店铺表示,开捕节之初,阳澄湖大闸蟹可能供不应求,10月中旬或是最佳成熟期。根据这份通知看,想要吃到优质的阳澄湖大闸蟹,恐怕得等到国庆节后了。

做开捕节第一个吃螃蟹的人,或是趁国庆大促期间,好好对比一下各家大闸蟹的价格与品质。据悉,目前电商许多阳澄湖大闸蟹品牌都有不同力度的大促,甚至京东、天猫、顺丰等多平台还推出产地直采。

同时,医生也提醒大家,阳澄湖的大闸蟹虽然美味,但不可多食。蟹本寒凉,阳澄湖大大闸蟹也是如此,吃大闸蟹的时候,可以配上一些温补的酒水,化解螃蟹带来的寒性。

如江浙一带喜欢的黄酒、或者温补的劲酒,都是不错的选择。

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