2023年9月19日至22日，由教育部、生态环境部、农业农村部、中国食品工业协会、山西省人民政府等联合主办支持，中国食品安全报社、长治市人民政府等联合承办的第二十一届中国食品安全大会在山西长治举行。

本届大会，三只小牛作为蒙牛集团旗下代表受邀参加，携爆品高钙软牛奶惊艳亮相，面向行业分享创新产品，并就“食品安全”问题展开深度探讨。在现场试饮环节中，三只小牛「软牛奶」赛道新品高钙软牛奶更是为与会嘉宾带来了品质与味蕾的全新体验，并收获了行业专家的点赞，“清甜没有奶腥味，会回甘，口感醇厚。”

大会议程提及三只小牛高钙软牛奶时，蒙牛集团高管代表其称为蒙牛在“专业营养赛道上的最新产品”。三只小牛以“软”为切入点，开创“软牛奶”新品类，作为“为中国胃造中国奶”的探索者，三只小牛从功能性升级入手，先人一步，推出了适合中国人的高端牛奶产品。

守护国民健康，三只小牛为中国胃造中国奶

一家乳企责无旁贷地肩负起“守护国民健康”重任，便是三只小牛软牛奶的诞生开端。作为健康领域的关键产业，实际上乳业一直是助力健康中国不可或缺的产业。从上世纪90年代至今，我国乳业发展、乳品消费是蓬勃的，人均年牛奶摄入量已经从7公斤增加到40多公斤。但即便如此，当下仍有约6.6亿国人受困于乳糖不耐，喝牛奶后存在不同程度的腹泻、腹胀等不适症状，限制了牛奶饮用量，无法通过牛奶摄入更多营养。

三只小牛高钙软牛奶，便是在充分洞察到6.6亿国人乳糖不耐的问题后的积极探索，为近半数国人提供饮奶科学方案，守护国民健康。这是三只小牛深耕功能乳品细分领域的一次战略升级，引领了行业创新发展，让老百姓都喝上适合自己肠胃的好牛奶。

三只小牛为产业高质量发展提供新思路，不断提供高品质的产品和服务，满足消费者多元化的健康需求，为健康中国建设贡献了新的智慧与力量。

量化品质安全，拉升中国乳业产品标准阈值

第二十一届中国食品安全大会以“实施食品安全战略助力健康中国建设”为主题，民以食为天，食以安为先。时至今日，我国对食品企业的安全水平也提出了更高的要求。乳业领军品牌在实现高质量食品安全方面，已经进入时代新赛道。

一直以来，三只小牛凭借得天独厚的奶牛养殖技术、日积月累的扎实基本功和日臻完善的“智”造技术，在严苛的市场环境中不断迈进。始终坚持科学养牛、科学成分、科学饮奶的理念，也使得三只小牛可以坚定走在功能性牛奶领域前列。

在产品品质方面，三只小牛从源头入手。在牧场环节设置二百多项奶牛福利喂养标准，专注数字养牛、智能养牛、科学养牛，让每一头奶牛都能吃的好、住的好、身体好、心情好，保证每一头奶牛的健康成长。并通过自身过硬的技术，让原奶省去了存储运输等环节，充分保留了牛奶中的营养和生物活性物质。从挤奶到加工，不到2小时就可以完成，可以尽可能高的程度保留新鲜原乳的营养价值。每一批原奶都要经过上百项原奶国际标准检测，其中包括2项毒素检测、4项重金属监测、8项污染物监测等等。以微生物指标为例，欧盟的标准为≤10万，而三只小牛牛奶微生物总数≤1万。三只小牛通过先进的管理理念、装备设施、生产技术，让牛奶品质以量化数据与消费者沟通。

在长期的技术研究和探索下，三只小牛软牛奶通过采用EHT酶水解技术，添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖，主打“空腹也能喝”、“冷热都能喝”、“乳糖不耐随意喝”三大场景，破解6.6亿国人饮奶痛点。高钙软牛奶还额外添加了来自牛奶的乳钙，让整个牛奶的钙含量比普通牛奶高出50%，达到了150毫克每100 毫升;另外添加的维生素D，能够使肠胃对钙的吸收率提升30%-40%，营养更好，吸收率更高。

蒙牛集团高管代表在本届中国食品安全大会的发言中提到，“中国乳业已经进入到了高质量发展的关键期，拥抱数字化、推进乳业智能制造，是实现行业可持续发展的必由之路。” 三只小牛也在行业发展的浪涛中，果敢奔赴潮头，在生产中将科研创新作为发展的根基，践行工业化与信息化的深度融合。

　助力健康中国建设，成就食品安全高地

第二十一届中国食品安全大会现场，“食品安全(长治)共识”发布，进一步守稳筑牢中国食品安全防线。三只小牛也将从确保每一杯牛奶质量过硬做起，共同推进中国食品安全共治共享。

三只小牛走过的每一步，都在守护着消费者的营养与健康，都在助力着乳业的高质量发展。未来，三只小牛将深化食品安全布局，“科技向善”，继续立足于品质之基、安全之石，为乳品行业的健康快速发展树立风向标。让消费者吃得更放心、更营养，让亿万中国家庭共享健康。

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