据不完全统计，我国调味品行业已诞生21家上市企业。日前，企查查数据研究院发布《2021上半年调味品投融资数据报告》，分析了上半年调味品赛道的融资表现。上半年融资金额超1.4亿元，火锅底料等易操作的复合调味品大受欢迎。

企查查数据显示，今年上半年，调味品品牌融资事件达6起，披露金额超1.4亿元人民币。具体来看，口味全、加点滋味、味远红芳等熟知的品牌获得融资，其中口味全表现最为突出，在1月和4月连获险峰长青、42 Capital和经纬中国两轮投资。此外，主打卤味淋汁、海鲜捞汁等方便调料的“加点滋味”备受投资者青睐，获得了近千万美元的投资，随着年轻消费者的崛起，主打方便、健康美味的火锅底料以及淋汁等产品一路走红，成为市场炙手可热的消费选择。

近10年我国调味品赛道披露金额超131亿元。企查查数据显示，2011年至2021年6月，调味品赛道共发生99起融资事件，总披露融资金额超131亿元。从投融资数量上来看，2016年为历年第一高，共18起，此后逐年下降趋势，到2020年仅7起。从披露的投融资金额来看，2012年虽仅有5起，但融资金额是历年最高。

内蒙古包头市吸金力最强，北京融资数量最多。企查查数据显示，2012年“小肥羊”被百胜中国超70亿港元(超58亿人民币)并购，以一己之力拉高包头市投融资总金额，一跃成为融资金额之最。中山市紧随其后，融资金额超46亿元。北京市投融资事件数量虽然最多，共10起，但披露投融资总金额却未达到亿级人民币。

小肥羊、嘉豪食品、咸亨股份位列融资金额TOP3。从调味品品牌的融资总金额来看，企查查数据显示，“小肥羊”以超58亿元人民币摘得魁首，“嘉豪食品”超46亿元位居第二，“咸亨股份”以超7.45亿元的融资金额排名第三。

复合调味品被认为是调味品行业的消费升级方向，其中，火锅底料、中式复合调味料成为增速最快、市场空间最大的两个细分领域。2021年，复合调味品行业热度持续高涨，不仅有美鑫食品、加点滋味等品牌获得资本青睐，还有海天、千禾、厨邦、李锦记等传统调味品势力加码。总的来看，2021上半年复合调味品有点“热”。(记者周岩)