近日，素有“粤式火锅一哥”之称的捞王控股有限公司再次向港交所发起冲刺。此前在2021年9月，捞王就向港交所递交过上市申请材料，但随后资料失效。
招股书显示，捞王于2010年在上海开出了首家“捞王”火锅店，截至目前，公司共在30个城市开设了149家连锁自营餐厅。据大众点评，“捞王”在杭州已有14家门店，且基本坐落于购物中心内部。
与常见火辣重口的川味火锅不同，“捞王”属于典型的粤式火锅，主打“白汤”锅底，口味较为清淡，人均消费在130-150元，其中，胡椒猪肚鸡、腊味煲仔饭、粤式猪骨煲等均为餐厅主打菜品。招股书显示，按2020年收入计，捞王占有1.7%的市场份额，属于中国最大的粤式火锅餐厅及中国第四大火锅餐厅。
记者了解到，中国前三大火锅餐厅分别为海底捞、呷哺呷哺与七欣天。其中，主打麻辣鲜香口味的川式火锅品牌海底捞与台式火锅品牌呷哺呷哺此前均在港交所上市。今年1月，主打海鲜火锅的七欣天向港交所递交了招股书，在招股书中，该品牌表示自己为中国第三大火锅连锁品牌。此次“捞王”递表港交所，意味着中国前四大火锅餐厅或将齐聚港股。
疫情之下，火锅行业的日子其实并不好过。尤其在2021年，火锅头部品牌纷纷陷入增长失速的窘境。已在港股上市的海底捞在去年年底前逐步关停了300家左右门店，呷哺呷哺去年则关闭了约230家门店。“捞王”招股书也显示，2019年至2021年期间，企业收入虽然从10.94亿元增至12.99亿元，但利润从7991.5万元下滑至1396万元。
此次上市，或对“捞王”是一针提振信心的强心剂。“捞王”表示自己将募集资金用于为建设2号中央工厂提供资金，以及用于在全国及全球开设新的餐厅。“捞王”认为，中国现拥有约6700个购物中心，餐饮业态合理和多变的组合，能带来更多的消费氛围，因此他们将有更多机会通过购物中心拓展规模。(记者 徐歆婷)
