1、芋头里面酶解淀粉含量丰富，能降低身体中葡萄糖的转化效率，有效控制体内血糖稳定，防止出现血糖大幅波动。

2、芋头里面的膳食纤维很多，食用后能加快肠胃蠕动，降低小肠对葡萄糖的吸收效，加快身体排泄，避免体内快速升高血糖。

3、芋头里面的黏性蛋白有助增强身体免疫力，降低糖尿病并发症问题发生几率，例如预防出现视网膜病变风险。